Черника не без оснований заработала отличную репутацию благодаря обильному содержанию полифенолов, которые способны бороться со свободными радикалами, служащими причиной многих заболеваний и старения. Однако, новые исследования делают эту чудо-ягоду еще более привлекательной.

Согласно проведенному в одном из колледжей Техаса исследованию, черника, в самом деле, способна бороться с лишним весом. Извлеченные из черники полифенолы в различных дозах были помещены в три образца мышиной ткани. Результаты показали, что в образце, обработанном полифенолами, было меньше жира, чем в контрольном. Эффект зависел от дозы: в образце с наибольшим количеством полифенолов количество липидов клетки снизилось более чем на 70 процентов, наименьшая доза привела лишь к 27-процентному снижению. Читать далее »