Безопасна ли посуда, которую мы используем для приготовления пищи? Производители утверждают, что если правильно пользоваться разнообразной кухонной утварью, причин для беспокойства не должно возникать. Давайте разберемся с каждым конкретным случаем.

Алюминиевая посуда легкая, недорогая и довольно долговечная. Опасность возникает вследствие окисления посуды кислыми продуктами (лимоном, томатом, абрикосом, щавелем…). Качественная алюминиевая утварь имеет толстые стенки и окисную пленку, которая сможет защитить от контакта с кислыми продуктами. Такая посуда является наиболее безопасной.

Силиконовой посуде свойственно естественное антипригарное качество: готовое блюдо совсем легко извлечь после приготовления. Но вынимать изделия из теста желательно немедленно, чтобы сохранить хрустящую корочку. Для положительного эффекта выбирайте силиконовые формы, которые выдерживают максимальную температуру, но не превышайте ее. Читать далее »