Экологический вопрос о чистоте питания волнует всех людей. Однако существует еще много малоизвестных веществ, которые являются прекрасной заменой для искусственных веществ нашего рациона. Одним из таких является агар-агар – растительный и экологически чистый заменитель желатина.

Агар-агар получается из восьми видов водорослей, и если смешать данное вещество с водой, то можно получить очень упругое желе, которое не растает даже в самую жаркую погоду.

Являющийся незаменимым продуктом в кулинарии, агар-агар широко используется в самых различных блюдах и продуктах питания. А о его полезных свойствах известно достаточно давно, особенно вегетарианцам и тем, кто часто сидит на диетах. В первом случае агар-агар является отличным эквивалентом желатина животного происхождения, а во втором из-за того, что не содержит калорий, при этом прекрасно утоляя голод. Читать далее »

Уникальным по своему составу, а также положительному воздействию на организм человека является сок, получаемый из плодов граната. Сок граната содержит определенные органические кислоты (лимонная, пантотеновая), витамины (группы В, С, А, РР, фолацин), а также минералы (магний, калий, железо, фосфор и кальций).

Гранатовый сок полезен всем, а особенно беременным, так как благотворно влияет на развитие плода; людям с больными почками или мочевым пузырем, так как действует как обезболивающее и антисептическое средство. К положительным свойствам также можно отнести стабилизацию химического состава желудочного сока и нормализацию содержания гемоглобина в крови. Читать далее »

Функционирование головного мозга - одна из важных задач жизнедеятельности нашего тела. Что поможет сохранить ясность ума, хорошую память и нормальное снабжение мозга кислородом для его отличной работы? Конечно, это хороший сон, физические нагрузки, нормальное артериальное давление, отсутствие вредных привычек и умение расслабляться.

Без сомнения, важную роль играет питание. Как и для любого органа, для мозга есть свои полезные продукты. Первый показатель хорошей работы мозга – это ясная память. Многие исследования определили, какие именно продукты влияют на ее состояние.

В первую очередь - это фолиевая кислота, она снижает в организме содержание гомоцистеина, содержание, в крови которого снижает показатели память. Основные продукты, содержащие повышенное количество этой кислоты – чечевица, шпинат, свекла, зеленый горошек, брокколи, зерновые хлопья и апельсин. Читать далее »

Популярный итальянский онколог-вегетарианец изобрел уникальную диету «от старости». Умберто Веронези полностью отказался от употребления мясных продуктов, предпочитая им шоколад и японскую игру Судоку.

Однако знаменитый итальянец отказался от мяса и по личным мотивам, объясняя этот факт тем, что его детские годы прошли в ломбардском коровнике, где он очень часто играл с животными: телятами, коровами и даже быками. А детские эмоции, как известно, самые сильные, поэтому он не может допустить даже мысли об убийстве этих животных и употреблении их мяса в пищу.

Вегетарианство для Веронези является, прежде всего, этическим выбором. Он считает, что еда – это способ радоваться жизни и употреблять нужно, по возможности, лишь экологический продукт. А чему можно радоваться, если для вашего пропитания приходится убивать других живых существ? Читать далее »