Главная польза проростков - в том, что они обладают невероятно высокой питательной ценностью, к тому же богаты полезными веществами, которые содержатся в зерновом зародыше. Кроме того, в пророщенных зернах увеличивается количество витаминов В и Е, появляется витамин С и разрушаются вещества, которые так или иначе препятствуют их усвоению. Таким образом, их употребление особенно показано весной, когда организм страдает от нехватки витаминов. Повышение гемоглобина, улучшение состояния ногтей и волос, снижение давления, укрепление зрения, нормализация кишечной деятельности - не полный перечень всех известных достоинств зерен с проклюнувшимися ростками.
Пророщенные зерна человечество использует в своем питании уже многие тысячи лет. Неслучайно в ежедневном рационе индийских йогов они до сих пор занимают весьма значительное место. Читать далее »