Сладкий картофель (Ipomoea batatas) играет важную роль в становлении новой науки - биоэкономики. Крахмал, которым богаты корнеплоды уже используется для производства жидкого биотоплива и биогаза, а также биопластика.

Сладкий картофель в настоящее время пользуется большой популярностью у фермеров во всех культурных тропических и субтропических регионах, где имеется достаточно воды, чтобы поддерживать его рост. В 2004 году Международная ассоциация фермеров, ведущая сбор и учёт статистики по отрасли, зарегистрировала урожай сладкого картофеля размером 127 000 000 тонн!

Сладкий картофель - хороший поставщик крахмала и может содержать в себе на 40-50% больше крахмала, чем хлеб, белый картофель, пшеница,  и столь перспективная маниока. Становится очевидным, что сладкий картофель призван стать важным источником промышленного крахмала, необходимого для биоэкономики. Читать далее »