Приближаются любимые весенние и летние праздники, и многие, конечно же, захотят организовать традиционное застолье на свежем воздухе. Чтобы общение получилось не только веселым, но и здоровым, предложите своим гостям вкуснейшие вегетарианские блюда, приготовленные на гриле.

Печеные баклажаны с зеленью. Баклажаны, запеченные на шампурах или барбекю, залейте холодной водой, чтобы легко снималась кожура. Очистите их и разрежьте пополам. Смешайте соль, пряности (перец и гвоздику), мелко нарезанный чеснок и выложите их на баклажаны. Подавайте с мелко нарубленным укропом или петрушкой.

Картофель с томатами и фасолью. Предварительно отваренные крупные картофелины заверните в фольгу. Запекайте их в течение 20 минут, а за это время приготовьте начинку. Зубчик чеснока, 1 стручок перца и 2 средние луковицы почистите и измельчите. Сделайте пюре из белой консервированной фасоли, добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и зелень (базилик). Хорошо перемешайте все овощи, заправьте (соевым) майонезом. Разверните фольгу, готовый картофель надрежьте и положите в него начинку. Читать далее »