Вегетарианский пикник в стиле барбекю
Опубликовано Radost в 22 Февраль, 2012 - 22:29
Приближаются любимые весенние и летние праздники, и многие, конечно же, захотят организовать традиционное застолье на свежем воздухе. Чтобы общение получилось не только веселым, но и здоровым, предложите своим гостям вкуснейшие вегетарианские блюда, приготовленные на гриле.
Печеные баклажаны с зеленью. Баклажаны, запеченные на шампурах или барбекю, залейте холодной водой, чтобы легко снималась кожура. Очистите их и разрежьте пополам. Смешайте соль, пряности (перец и гвоздику), мелко нарезанный чеснок и выложите их на баклажаны. Подавайте с мелко нарубленным укропом или петрушкой.
Картофель с томатами и фасолью. Предварительно отваренные крупные картофелины заверните в фольгу. Запекайте их в течение 20 минут, а за это время приготовьте начинку. Зубчик чеснока, 1 стручок перца и 2 средние луковицы почистите и измельчите. Сделайте пюре из белой консервированной фасоли, добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и зелень (базилик). Хорошо перемешайте все овощи, заправьте (соевым) майонезом. Разверните фольгу, готовый картофель надрежьте и положите в него начинку.
Кукурузные хлебцы – идеальное дополнение к жареным овощам. Для их приготовления понадобится стакан воды и два стакана кукурузной муки. Замесите тесто, раскатайте, нарежьте лепешки по форме решетки для барбекю и испеките хлебцы. Подавайте горячими!
Яблочный десерт. Помойте яблоки (лучше твердые и несладкие) и снимите с них кожуру. Отрежьте крышечку на уровне 1/3 фрукта, аккуратно удалите сердцевину. Чтобы начинить 5 яблок потребуется 1/3 стакана кокосовой стружки, 2 сливы без косточек, по одной столовой ложке малины и грецких орехов. Смешайте все составляющие, уложите в горшочки яблоки, накройте крышечками и испеките на решетке над углями.
Ваши старания обязательно придутся по вкусу ценителям полезной и этичной пищи!
P.S. Поблагодарите природу за свежий воздух и экологический настрой. И не забудьте прихватить с собой мусор!
При поддержке: сегодня можно организовывать свадьбы в определенном стиле. Так, например, недавно была свадьба в Москве с меню для вегетарианцев.
