Вегетарианцы – за сохранение окружающей среды
Опубликовано Radost в 11 Январь, 2012 - 19:17
В 2012 году к сознанию потребителей будут донесены 10 ключевых трендов - обнародовано одним из наиболее известных коммуникационных агентств JWT. Они имеют существенное влияние на поведение и мировосприятие людей.
Тренд №5 поднимает вопрос о том, что мы едим, и как окружающая среда реагирует на наш выбор. Просветительская работа, которую будут проводить бренды, правительства и активисты экологических организаций, поднимет тему продукции, которую мы потребляем, ее изготовления и продажи.
Для того чтобы прокормить быстро растущее население планеты (которое достигло уже 7 миллиардов, а через 40 лет прогнозируется до 9,3 млрд.) необходимо производить продуктов питания на 70% больше. Природные ресурсы уже исчерпывают свои возможности.
В развивающихся странах растет благосостояние, а с ним – потребление мяса и молокопродуктов. На производство этих продуктов приходится около 20% парниковых газов. Таким образом, у активных вегетарианцев, агитирующих за свой образ жизни, появился новый лозунг, который звучит: «глобальный сдвиг акцентов в пользу вегетарианской диеты действительно важен для спасения мира от грозящего ему голода, дефицита топлива и губительных влияний на климат».
В мире родилось движение, которое инициируют группы селебритиз из различных стран (в том числе Пол МакКартни), оно призывает проводить каждый понедельник без мяса. Недавно отель Стокгольма Nordic Light стал первым заведением, предложившим эксклюзивные вегетарианские блюда по понедельникам.
Торговый бренд Barilla из Италии в 2010 г. создал наглядную визуализацию, названную «Двойная пирамида: пища - окружающая среда» (в оригинале - Double Food-Environment Pyramid). Этот инструмент помогает проиллюстрировать, каким образом выбор еды влияет на экологический баланс природы. Внизу располагаются продукты, которые наиболее рекомендуются к употреблению и оказывают меньше вреда окружающей среде, а вверху – самые вредные для человека и природы.
При поддержке: самые вкусные блюда из растительных компонентов предлагает Итальянский ресторан «Прэго» в Москве. Кстати, это находка не только для вегетарианцев, а и для гурманов.
